Post-harvest storage technologies for fruits and vegetables cultivation
Baymuratova Gulbaxar Orinbayevna, Shernazarova Arzayim Jannazar Qizi, Auyezova Mavlyuda Baxtiyar qizi, Foziljon Ergashevich Saitkulov, Zoid Zohidovich Mirvaliyev, Qosim Akilovich Zohidov, Muratbay Shamshetovich Turimbetov · Proceedings of the International Scientific and Practical Conference “Contribution of Women Scientists of Uzbekistan to the Development of the Country” (Nukus, October 9–10, 2026) · 2026
Hosildan keyingi saqlash texnologiyalari meva va sabzavotlarni yig‘ib olgandan so‘ng ularning saqlanish muddatini uzaytirish, sifatini asrash va yo‘qotishlarni eng kam darajaga tushirishda hal qiluvchi o‘rin tutadi. Bu texnologiyalar meva va sabzavotlar uchun maqbul sharoitni saqlab turish, ularning ozuqaviy qiymati, ta‘mi va tashqi ko‘rinishi uzoqroq vaqt saqlanishini ta‘minlashga mo‘ljallangan. Zamonaviy qishloq xo‘jaligida mahsulotning buzilishi va isrof bo‘lishini kamaytirish uchun boshqariladigan atmosferada saqlash, sovitish, etilenni boshqarish va tabiiy konservantlardan foydalanish kabi usullar tobora keng qo‘llanilmoqda. Aqlli qadoqlash, saqlash kameralari va monitoring tizimlari sohasidagi yutuqlar harorat, namlik va gazlar konsentratsiyasini yaxshiroq boshqarish imkonini berdi va hosildan keyingi saqlashni yanada samarali hamda barqaror qildi. Maqolada hosildan keyingi saqlashning eng yangi texnologiyalari, ularning oziq-ovqat xavfsizligiga ta‘siri, shuningdek, ushbu innovatsiyalarni global ta‘minot zanjirlariga joriy etishdagi muammo va imkoniyatlar o‘rganiladi.