Выделение и скрининг природных изолятов дрожжей по способности к продукции L-аспарагиназы

Ushbu tadqiqotda O‘zbekiston Respublikasining turli tabiiy namunalaridan achitqi kulturalarining 146 ta izolyati ajratib olindi; ulardan 70 tasi pigment hosil qiluvchi (qizil) achitqilarga, 76 tasi pigment hosil qilmaydigan achitqilarga mansub bo‘ldi. Bromtimol ko‘ki bilan o‘tkazilgan dastlabki skrining pigment hosil qiluvchi achitqilar orasida 31 ta shtamm eng yuqori L-asparaginaza hosil qilish qobiliyatiga ega ekanini, pigment hosil qilmaydigan achitqilar orasida esa 4 ta shtamm eng yuqori L-asparaginaza faolligi bilan ajralib turganini ko‘rsatdi.

FUNDAMENTAL VA AMALIY MIKROBIOLOGIYANING BUGUNGI HOLATI VA RIVOJLANISH ISTIQBOLLARI: YOSH OLIMLAR NIGOHI Respublika ilmiy-amaliy anjumani · Toshkent, 2026-yil 30-oktabr

II BIOTEXNOLOGIYA, MOLEKULYAR BIOLOGIYA VA BIOINFORMATIKA DOI 10.66073/ReFocus-Conf/3010052

ВЫДЕЛЕНИЕ И СКРИНИНГ ПРИРОДНЫХ ИЗОЛЯТОВ ДРОЖЖЕЙ ПО СПОСОБНОСТИ К ПРОДУКЦИИ L-АСПАРАГИНАЗЫ Турсунбоева Мохира Давронбой кизи, Пулатова Озодахон Мансуровна, Алимова Барно Хасановна, Махсумханов Ахмаджан Азамханович, Саъдуллаев Шохрух Тулкин угли, Муртозоев Азизжон, Салиев Миршод Институт микробиологии АН РУз, Ташкент. Аннотация: В данном исследовании из различных природных образцов Республики Узбекистан было выделено 146 изолятов дрожжевых культур, из которых 70 относились к пигментообразующим (красным) дрожжам, а 76 к непигментообразующим. Первичный скрининг бромтимолом синим показал, что среди пигментообразующих дрожжей наиболее высокой L-аспарагиназной способностью обладал 31 штамм, среди непигментообразующих дрожжей наиболее высокой L-аспарагиназной активностью отличались 4 штамма. Ключевые слова: дрожжи, красные дрожжи, скрининг, L-аспарагиназа Abstract: In this study, 146 yeast isolates were obtained from various natural samples collected in the Republic of Uzbekistan. Of these, 70 isolates belonged to pigment-producing (red) yeasts, while 76 were non-pigment-producing yeasts. Primary screening using bromothymol blue revealed that 31 strains of pigment-producing yeasts exhibited the highest L-asparaginaseproducing potential, whereas 4 strains of non-pigment-producing yeasts demonstrated the highest L-asparaginase activity. Keywords: yeasts, red yeasts, screening, L-asparaginase. L-аспарагиназа (АС) применяется в качестве терапевтического средства при лечении некоторых гематологических злокачественных заболеваний, в частности острого лимфобластного лейкоза (ОЛЛ) [1]. Пролиферация лейкозных клеток при ОЛЛ в значительной степени зависит от доступности L-аспарагина (LA), циркулирующего в крови и поступающего в организм с пищей либо синтезируемого нормальными клетками [2]. Зависимость опухолевых клеток от внеклеточного LA обусловлена тем, что некоторые из них не экспрессируют аспарагинсинтетазу — фермент, катализирующий синтез LA из аспартата и глутамина, либо продуцируют его в недостаточном количестве для обеспечения потребностей клетки за счёт эндогенного синтеза LA [3, 4-6]. В связи с этим включение АС в клинические протоколы химиотерапии, особенно при лечении детского ОЛЛ, стало важным достижением в онкогематологии [3, 5, 7]. L-аспарагиназа катализирует гидролиз LA с образованием L-аспартата и аммиака, что приводит к снижению концентрации LA в сыворотке крови [4, 8, 9]. Поскольку LA необходим для синтеза белков и участвует в поддержании метаболических процессов, обеспечивающих рост и деление клеток, его дефицит ограничивает пролиферацию чувствительных лейкозных клеток и может индуцировать апоптоз [7, 9]. В пищевой промышленности АС используется для снижения содержания акриламида, образующегося при высокотемпературной обработке пищевых продуктов, а также может способствовать сохранению их органолептических характеристик и пищевой ценности [10]. В последние годы микробная АС привлекает значительное внимание исследователей благодаря широким возможностям её биотехнологического применения и перспективам промышленного производства. В настоящее время основными

ДЛЯ ЦИТИРОВАНИЯ Турсунбоева М.Д., Пулатова О.М., Алимова Б.Х., Махсумханов А.А. и др. Выделение и скрининг природных изолятов дрожжей по способности к продукции L-аспарагиназы // Состояние и перспективы развития фундаментальной и прикладной микробиологии: точка зрения молодых учёных: материалы Республиканской научно-практической конференции. – Ташкент, 2026. – С. 195–197. DOI: https://doi.org/10.66073/ReFocus-Conf/3010052 источниками АС, применяемой в медицинской практике, являются бактерии Escherichia coli и Erwinia spp. Однако использование ферментных препаратов бактериального происхождения может сопровождаться развитием нежелательных иммунологических реакций, включая гиперчувствительность, а также другими побочными эффектами, ограничивающими возможности длительной терапии [11]. В связи с этим актуальным направлением исследований является поиск альтернативных источников АС, в том числе среди эукариотических микроорганизмов.

Целью исследования является поиск, выделение и первичный скрининг природных изолятов дрожжей по способности к продукции L-аспарагиназы. Источником выделения дрожжевых культур являлись овощи, плоды, субстанция из бумажного цеха, пищевые продукты (сыр, кислое молоко, кимиз, сметана). Первичный скрининг бромтимолом синим показал, что среди пигментообразующих дрожжей наиболее высокой L-аспарагиназной способностью обладал 31 штамм, среди непигментообразующих дрожжей наиболее высокой L-аспарагиназной активностью отличались 4 штамма. На основании результатов идентификации методом MALDI-TOF MS установлено, что некоторые штаммы пигментообразующих дрожжей были отнесены к видам Rhodotorula mucilaginosa, Geotrichum candidum, Candida lipolytica, Hanseniaspora uvarum, Kluyveromyces marxianus. В результате исследования сформирована коллекция из 146 дрожжевых изолятов, выделенных из различных природных и пищевых субстратов, включающая 70 пигментообразующих (красных) и 76 непигментообразующих дрожжевых культур.